500 gr. bacalao
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
4 tomates
4 papas
50 gr. piñones
100 gr. de aceitunas
PREPARACIÓNTome el pescado y dejarlo si se trata de una pieza entera en agua hirviendo durante unos minutos para que pueda quitar la piel y los huesos. Aparte de las patatas, peladas y cortadas en trozos grandes. Hacer una salsa con cebolla, ajo y perejil en aceite de oliva extra virgen y se añade el bacalao cocido, cortado en trozos, los tomates picados, dos cucharadas de salsa de tomate, aceitunas y piñones.
Cocine a fuego medio durante 20 minutos, añadiendo, si es necesario, un poco "de agua para mantenerlo seco. A continuación, añadir las patatas y la sal y cocine por otros 15 minutos con la tapa.
Por favor, tenga en jaque a la zona y, finalmente guardite con un poco de perejil picado.
( Cecilia M. - Sara M. - Laura Conterno - Sara P. )
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